冷凍真空干燥，通常被稱為真空冷凍干燥，冷凍干燥，簡稱凍干。其實從冷凍干燥原理和冷凍干燥過程來看，“冷凍真空干燥”是相對精準科學的名稱。因為凍干過程一般是先將物料冷凍，然后抽真空實現干燥過程，而不是先抽真空后冷凍的干燥過程。
    冷凍真空干燥是一種古老而又現代的先進干燥技術。現在已經在食品、醫藥、生物制品和納米分體材料制備等工業領域實現了廣泛的應用。
    冷凍真空干燥應用水的三相原理，先將物料預凍凍結到共晶點溫度以下，使水分變成固態的冰，然后通過抽真空將物料中的水分由固態直接升華為氣態而排出物料之外的一種干燥方法。所以影響凍干最重要的2個因素是溫度和真空度。

冷凍真空干燥過程

冷凍真空干燥過程的第一步就是預凍結。預凍結是將物料中的自由水固化，使干燥后產品與干燥前有相同的形態，防止抽真空干燥時起泡、濃縮、收縮和溶質移動等不可逆變化產生，減少因溫度下降引起的物質可溶性降低和生命特性的變化。凍結過程關鍵的技術參數是凍結速率、凍結溫度和凍結時間，這些參數不僅影響干燥過程所需時間、能耗，還影響到產品的質量。

富睿捷冷凍真空干燥機，通過內置式盤管結構，自主研發的混合制冷劑，進口的壓縮機，使得冷阱低溫度更低，并且真實溫度和顯示溫度一致。

升華干燥階段是將凍結后的產品，通過抽真空使其冰晶直接升華成水蒸汽逸出物料，從而使產品脫水干燥，升華干燥過程中還要不斷的加熱，補充水蒸氣所需的升華熱。干燥是從物料的外表面開始逐步向內推移的，冰晶升華后殘留下的空隙便成為升華水蒸氣的逸出通道。已干燥層和凍結部分的分界面稱為升華界面。當冰晶除去時，干燥就完成了。

富睿捷冷凍真空干燥機，通過一體成型的冷阱，自主研發的皮拉尼傳感器以及進口真空泵的組合，可以做到更低的真空度。皮拉尼傳感器作為高精度的傳感器，可以更精準的測出真實的真空度。

        一次成功的冷凍干燥還包含很多方面，今天只是對冷凍干燥的過程進行大體的介紹，關注我們，定期更新跟冷凍干燥相關的知識哦。